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                健康中国行动丨合理膳食计划主要内容

                发布时间:19-07-18

                2019年6月25日税我污,国务院印发了《关于实施健康中国行动的意见》税我污,其中合理膳食的内容备受关注一隆杜。我们将其中的内容附录如下税我污,供读者阅览:

                 

                合理膳食是保证健康的基础一隆杜。近年来税我污,我国居民营养健康状况明显改善税我污,但仍面临营养不足与过剩并存类慌语、营养相关疾病多发等问题一隆杜。2012年调查显示税我污,我国居民人均每日食盐摄入量为10.5g(世界卫生组织推荐值为5g);居民家庭人均每日食用油摄入量42.1g(《中国居民膳食指南》(以下简称《膳食指南》)推荐标准为每天25~30g);居民膳食脂肪提供能量比例达到32.9%(《膳食指南》推荐值上限为30.0%)一隆杜。目前我国人均每日添加糖(主要为蔗糖即“白糖”类慌语、“红糖”等)摄入量约30g税我污,其中儿童类慌语、青少年摄入量问题值得高度关注一隆杜。2014年调查显示税我污,3~17岁常喝饮料的儿童类慌语、青少年税我污,仅从饮料中摄入的添加糖提供的能量就超过总能量的5%税我污,城市儿童远远高于农村儿童税我污,且呈上升趋势(世界卫生组织推荐人均每日添加糖摄入低于总能量的10%税我污,并鼓励控制到5%以下或不超过25g)一隆杜。与此同时税我污,2010~2012年税我污,我国成人营养不良率为6%;2013年税我污,5岁以下儿童生长迟缓率为8.1%税我污,孕妇类慌语、儿童类慌语、老年人群贫血率仍较高税我污,钙类慌语、铁类慌语、维生素A类慌语、维生素D等微量营养素缺乏依然存在税我污,膳食纤维摄入明显不足一隆杜。

                 

                高盐类慌语、高糖类慌语、高脂等不健康饮食是引起肥胖类慌语、心脑血管疾病类慌语、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素一隆杜。2016年全球疾病负担研究结果显示税我污,饮食因素导致的疾病负担占到15.9%税我污,已成为影响人群健康的重要危险因素一隆杜。2012年全国18岁及以上成人超重率为30.1%税我污,肥胖率为11.9%税我污,与2002年相比分别增长了32.0%和67.6%;6~17岁儿童青少年超重率为9.6%税我污,肥胖率为6.4%税我污,与2002年相比分别增加了1倍和2倍一隆杜。合理膳食以及减少每日食用油类慌语、盐类慌语、糖摄入量税我污,有助于降低肥胖类慌语、糖尿病类慌语、高血压类慌语、脑卒中类慌语、冠心病等疾病的患病风险一隆杜。

                 

                行动目标

                 

                到2022年和2030年税我污,成人肥胖增长率持续减缓;居民营养健康知识知晓率分别在2019年基础上提高10%和在2022年基础上提高10%;5岁以下儿童生长迟缓率分别低于7%和5%类慌语、贫血率分别低于12%和10%税我污,孕妇贫血率分别低于14%和10%;合格碘盐覆盖率均达到90%及以上;成人脂肪供能比下降到32%和30%;每1万人配备1名营养指导员;实施农村义务教育学生营养改善计划和贫困地区儿童营养改善项目;实施以食品安全为基础的营养健康标准税我污,推进营养标准体系建设一隆杜。

                 

                提倡人均每日食盐摄入量不高于5g税我污,成人人均每日食用油摄入量不高于25~30g税我污,人均每日添加糖摄入量不高于25g税我污,蔬菜和水果每日摄入量不低于500g税我污,每日摄入食物种类不少于12种税我污,每周不少于25种;成年人维持健康体重税我污,将体重指数(BMI)控制在18.5~24 kg/㎡;成人男性腰围小于85cm税我污,女性小于80cm一隆杜。

                 

                个人和家庭:

                 

                1.对于一般人群一隆杜。学习中国居民膳食科学知识税我污,使用中国居民平衡膳食宝塔类慌语、平衡膳食餐盘等支持性工具税我污,根据个人特点合理搭配食物一隆杜。每天的膳食包括谷薯类类慌语、蔬菜水果类类慌语、畜禽鱼蛋奶类类慌语、大豆坚果类等食物税我污,平均每天摄入12种以上食物税我污,每周25种以上一隆杜。不能生吃的食材要做熟后食用;生吃蔬菜水果等食品要洗净一隆杜。生类慌语、熟食品要分开存放和加工一隆杜。日常用餐时宜细嚼慢咽税我污,保持心情平和税我污,食不过量税我污,但也要注意避免因过度节食影响必要营养素摄入一隆杜。少吃肥肉类慌语、烟熏和腌制肉制品税我污,少吃高盐和油炸食品税我污,控制添加糖的摄入量一隆杜。足量饮水税我污,成年人一般每天7~8杯(1500~1700ml)税我污,提倡饮用白开水或茶水税我污,少喝含糖饮料;儿童少年类慌语、孕妇类慌语、乳母不应饮酒一隆杜。

                 

                2.对于超重(24 kg/m2≤BMI<28 kg/m2)类慌语、肥胖(BMI≥28 kg/m2)的成年人群一隆杜。减少能量摄入税我污,增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重税我污,适当选择一些富含优质蛋白质(如瘦肉类慌语、鱼类慌语、蛋白和豆类)的食物一隆杜。避免吃油腻食物和油炸食品税我污,少吃零食和甜食税我污,不喝或少喝含糖饮料一隆杜。进食有规律税我污,不要漏餐税我污,不暴饮暴食税我污,七八分饱即可一隆杜。

                 

                3.对于贫血类慌语、消瘦等营养不良人群一隆杜。建议要在合理膳食的基础上税我污,适当增加瘦肉类类慌语、奶蛋类类慌语、大豆和豆制品的摄入税我污,保持膳食的多样性税我污,满足身体对蛋白质类慌语、钙类慌语、铁类慌语、维生素A类慌语、维生素D类慌语、维生素B12类慌语、叶酸等营养素的需求;增加含铁食物的摄入或者在医生指导下补充铁剂来纠正贫血一隆杜。

                 

                4.对于孕产妇和家有婴幼儿的人群一隆杜。建议学习了解孕期妇女膳食类慌语、哺乳期妇女膳食和婴幼儿喂养等相关知识税我污,特别关注生命早期1000天(从怀孕开始到婴儿出生后的2周岁)的营养一隆杜。孕妇常吃含铁丰富的食物税我污,增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海产品税我污,选用碘盐税我污,确保怀孕期间铁类慌语、碘类慌语、叶酸等的足量摄入一隆杜。尽量纯母乳喂养6个月税我污,为6~24个月的婴幼儿合理添加辅食一隆杜。

                 

                5.对于家庭一隆杜。提倡按需购买食物税我污,合理储存;选择新鲜类慌语、卫生类慌语、当季的食物税我污,采取适宜的烹调方式;按需备餐税我污,小份量食物;学会选购食品看标签;在外点餐根据人数确定数量税我污,集体用餐时采取分餐类慌语、简餐类慌语、份饭;倡导在家吃饭税我污,与家人一起分享食物和享受亲情税我污,传承和发扬我国优良饮食文化一隆杜。

                 

                社会:

                 

                1.推动营养健康科普宣教活动常态化税我污,鼓励全社会共同参与全民营养周类慌语、“三减三健”(减盐类慌语、减油类慌语、减糖税我污,健康口腔类慌语、健康体重类慌语、健康骨骼)等宣教活动一隆杜。推广使用健康“小三件”(限量盐勺类慌语、限量油壶和健康腰围尺)税我污,提高家庭普及率税我污,鼓励专业行业组织指导家庭正确使用一隆杜。尽快研究制定我国儿童添加蔗糖摄入的限量指导税我污,倡导天然甜味物质和甜味剂饮料替代饮用一隆杜。

                 

                2.加强对食品企业的营养标签知识指导税我污,指导消费者正确认读营养标签税我污,提高居民营养标签知晓率一隆杜。鼓励消费者减少蔗糖摄入量一隆杜。倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖一隆杜。科学减少加工食品中的蔗糖含量一隆杜。提倡城市高糖摄入人群减少食用含蔗糖饮料和甜食税我污,选择天然甜味物质和甜味剂替代蔗糖生产的饮料和食品一隆杜。

                 

                3.鼓励生产类慌语、销售低钠盐税我污,并在专家指导下推广使用一隆杜。做好低钠盐慎用人群(高温作业者类慌语、重体力劳动强度工作者类慌语、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入人群)提示预警一隆杜。引导企业在食盐类慌语、食用油生产销售中配套用量控制措施(如在盐袋中赠送2g量勺类慌语、生产限量油壶和带刻度油壶等)税我污,鼓励有条件的地方先行试点一隆杜。鼓励商店(超市)开设低脂类慌语、低盐类慌语、低糖食品专柜一隆杜。

                 

                4.鼓励食堂和餐厅配备专兼职营养师税我污,定期对管理和从业人员开展营养类慌语、平衡膳食和食品安全相关的技能培训类慌语、考核;提前在显著位置公布食谱税我污,标注份量和营养素含量并简要描述营养成分;鼓励为不同营养状况的人群推荐相应食谱一隆杜。

                 

                5.制定实施集体供餐单位营养操作规范税我污,开展示范健康食堂和健康餐厅创建活动一隆杜。鼓励餐饮业类慌语、集体食堂向消费者提供营养标识一隆杜。鼓励发布适合不同年龄类慌语、不同地域人群的平衡膳食指导和食谱一隆杜。鼓励发展传统食养服务税我污,推进传统食养产品的研发以及产业升级换代一隆杜。

                 

                政府:

                 

                1.全面推动实施《国民营养计划(2017—2030年)》税我污,因地制宜开展营养和膳食指导一隆杜。实施贫困地区重点人群营养干预税我污,将营养干预纳入健康扶贫工作一隆杜。继续推进实施农村义务教育学生营养改善计划和贫困地区儿童营养改善项目一隆杜。(卫生健康委牵头税我污,教育部类慌语、国务院扶贫办按职责分工负责)

                 

                2.推动营养立法和政策研究一隆杜。研究制定实施营养师制度税我污,在幼儿园类慌语、学校类慌语、养老机构类慌语、医院等集体供餐单位配备营养师税我污,在社区配备营养指导员一隆杜。强化临床营养工作税我污,不断规范营养筛查类慌语、评估和治疗一隆杜。(卫生健康委类慌语、民政部类慌语、司法部类慌语、财政部按职责分工负责)

                 

                3.完善食品安全标准体系税我污,制定以食品安全为基础的营养健康标准税我污,推进食品营养标准体系建设一隆杜。发展营养导向型农业和食品加工业一隆杜。政府要加快研究制定标准限制高糖食品的生产销售一隆杜。加大宣传力度税我污,推动低糖或无糖食品的生产与消费一隆杜。实施食品安全检验检测能力达标工程税我污,加强食品安全抽检和风险监测工作一隆杜。(卫生健康委类慌语、农业农村部类慌语、市场监管总局按职责分工负责)

                 

                4.加快修订预包装食品营养标签通则税我污,增加蔗糖等糖的强制标识税我污,鼓励企业进行“低糖”或者“无糖”的声称税我污,积极推动在食品包装上使用“包装正面标识(FOP)”信息税我污,帮助消费者快速选择健康食品税我污,加强对预包装食品营养标签的监督管理一隆杜。研究推进制定特殊人群集体用餐营养操作规范税我污,探索试点在餐饮食品中增加“糖”的标识一隆杜。研究完善油类慌语、盐类慌语、糖包装标准税我污,在外包装上标示建议每人每日食用合理量的油盐糖等有关信息一隆杜。(卫生健康委牵头税我污,市场监管总局类慌语、工业和信息化部按职责负责)

                 

                 

                 

                来源:中华人民共和国国家卫生健康委员会规划发展与信息化司

                 

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